Idées Recettes

Porridge Salé aux Champignons

Porridge Salé

Ingrédients : (3/4 personnes).

120g de Flocons d’avoine

200 ml lait végétal (Soja ou Amande)

250 ml d’eau tiède

1 cube de Bouillon de Légumes

1 ½ oignon

1 gousse d’ail

Topping :

120g de Champignons

3 à 4 Tranches de pain complet

2 CàS de Parmesan végétal

Une belle poignée de Roquette/personne

ou pourquoi pas une délicieuse poêlée de Légumes.

Préparation :

Porter à ébullition dans une casserole, le Lait VG et l’eau, puis y ajouter les Flocons d’Avoine.

Baisser le feu, tout en remuant régulièrement ; laisser gonfler les Flocons jusqu’à ce qu’ils aient absorbé les liquides.

Pendant ce temps, éplucher l’oignon, puis l’émincer tout comme la gousse d’ail. Les faire rissoler dans une poêle.

Ajouter aux flocons les 3 quarts du mélange Ail/oignon et laisser le reste dans la poêle. Terminer la cuisson du porridge à feu très doux pendant 4 à 5 minutes.

Faire dorer les tranches de pain au four, pendant ce temps.

Faire revenir les champignons (coupés en morceaux) dans la poêle quelques minutes.

C’est prêt. Dresser l’assiette, en ajoutant une belle poignée de Roquette ou de mâche…

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